轉骨湯的原理與製作
中醫認為人一生當中骨頭成長分裂的旺盛是由腎氣的盈虧來主導，腎氣充盈，骨頭生長便比較快速，而腎氣的充盈與否，又與脾胃相關聯，
脾胃主導人體的消化吸收與氣血的循環， 脾強胃健則可增強營養的消化吸收，將有助於生長發育， 因此轉骨方裡的藥材多為補脾腎為主。
補腎氣的中藥如： 續斷，苦溫補腎，能宣通血脈、理筋骨。杜仲，補肝腎虛，肝充則筋健，腎充則骨強，能使筋骨相著。鎖陽，甘溫補陰，潤燥養筋，補腎興陽。肉蓯蓉，補命門相火，滋潤五臟，益髓強筋。健脾補氣的中藥如：黃耆，補中，壯脾胃。黨參，補中益氣，和脾胃。茯苓，甘溫益脾，調理營衛、氣血。白朮，甘能補脾，進飲食，在血補血，在氣補氣。
另還有不可缺席的狗尾草，味甘、性平或溫，主入脾、胃二經，兼顧肝、除積，能開脾健胃，於小兒發育不良「轉骨」之用，能烹調成「狗尾雞」或「狗尾豬腳」，即民間所謂「囝仔轉骨湯」。 |
